Corte Sant'Alda, a vanguarda discreta – Aristide, o blog de vinhos de Giampiero Nadali

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Já podemos falar sobre uma empresa icônica da Valpolicella? Difícil de dizer. É uma empresa que está deixando um sinal reconhecível? Estabelecer isso exigiria uma resposta complexa: prefiro pensar que, se você faz parte de uma vanguarda, não está tão interessado no que deixará para trás, mas na direção ou destino que deu à sua jornada. Viagem complicada pelo fato de a solidão continuar a ser a companheira fixa, porque essa é a realidade atual de quem produz vinho em Valpolicella, no oeste e no leste: as melhores e válidas expressões são por si mesmas, mal são faladas e trabalham para si mesmas apenas, colaboração e comparação não vão além dos poucos casos isolados e certamente não podemos falar de uma rede de produtores que organize algo maior do que um jantar juntos ou uma degustação.

Portanto, cabe a nós observadores simplesmente reconhecer e cumprimentar esses heróis, mulheres e homens isolados, envolvidos de várias maneiras na busca de sua própria serenidade e bem-estar familiar, para nos dedicarmos ao resultado de seu trabalho.

E que resultado! no caso do Corte Sant'Alda.

Entre momentos de surpresa, perguntas e momentos de felicidade autêntica, experiências rápidas de um convite para uma visita no início do verão, culminando em uma degustação semelhante a um slalom gigante, conduzida com alegria e competência por Simon Staffler, editor de Falstaff.

Dos 14 vinhos das marcas Antalya e Corte Sant'Alda, eis o que eu gostaria de destacar:

  1. Corte Sant'Alda Soave DOC 2018 – agradavelmente alta acidez e em um registro mais equilibrado e complexo, ligeiramente amendoado, de comprimento razoável.

  2. Corte Sant'Alda Inti Garganega Verona IGT 2018 – macerado branco 40gg. e nublado de vista, depois em cimento, não filtrado, SO2 muito baixo – ataque cremoso (no sentido de levedura), acidez normal, observa amandorlate também aqui, comprimento discreto, uma idéia de vinho a seguir.

  3. Corte Sant'Alda Agathe Molinari Rosato Verona IGT 2018 – trabalhou na ânfora Impruneta, sem filtro e sem SO2. Faltam frutos da Molinara, taninos extremamente secos e levemente verdes, acho exasperados com a temperatura muito baixa, é um rosé um pouco sulista e, portanto, tem um potencial (gastronômico) muito alto.

  4. Corte Sant'Alda Ca 'Fiui Valpolicella DOC 2018 – a natureza vegetal da safra emerge, mas é o Valpo fresco que eu conheço, carregado de frutas frescas e perfeito para a mesa de dias pares e ímpares.

  5. Antalya Balt Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 – cor nas regras e expectativas, reduzida no início e depois aberta, ataque de dolcino na boca, boa frescura.

  6. Corte Sant'Alda Campi Magri Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2016 – estilo Ripasso mais moderno, mesmo que aqui a madeira seja cerejeira, ela se defende com uma boa expressão fresca, frutas secas e vermelhas em equilíbrio.

  7. Corte Sant'Alda Mithas Valpolicella Superiore DOC 2015 – Cru – Boa complexidade geral, quente como a safra (embora muitos colegas camerenses ainda neguem que 2015 foi a terceira safra mais quente dos últimos 50 anos!), Mas ainda consistente no estilo de uma grande Valpolicella Superiore. Adorável!

  8. Corte Sant'Alda Mithas Amarone della Valpolicella DOCG 2012 – Cru – taninos muito secos, frescos e saborosos, bem desenvolvidos, elegantes. Um clássico desse tipo.

  9. Antalya Ruvaln Amarone della Valpolicella DOCG 2014 – reflete o fresco e novamente um açúcar residual mais alto, vegetal, muito fino. Dê um tempo: quem sabe como isso pode evoluir?

  10. Corte Sant'Alda Valmezzane Amarone della Valpolicella DOCG 2013 – fina, austera, seca, salgada, acidez e um fio quente, pena que não tenha um pouco de equilíbrio.

  11. Corte Sant'Alda Recioto della Valpolicella DOCG 2016 – muito potável, bebida fácil, bom equilíbrio doce-fresco-sapido.

Parabéns.

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