10 dicas para tirar fotos de dar água na boca!

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de @Alessia Antoniazzi
(dada a importância com que a questão da entrega em domicílio de alimentos voltou à tona, para a emergência do Covid-19, também para todas as empresas de catering que nunca se adaptaram, voltemos a republicar este artigo antigo de Alessia sobre Como fotografar comida para a mídia social – e não apenas …)

Vamos falar sobre fotografia de alimentos ou a arte de fotografando comida, obtendo imagens que podem dar água na boca (e o desejo de prová-las o mais rápido possível).

Se você tem um bar, um restaurante, uma confeitaria, uma pizzaria, se você gerencia sua comunicação social, é fácil arriscar arruinar excelentes oportunidades “esquecendo” de usar alguns truques pequenos para fotografar as propostas do seu menu da melhor maneira possível.

Pode ser útil para o seu comércio eletrônico no Shopify, para a página do Instagram, promover o Facebook … em suma, uma arte que, se você é uma atividade econômica relacionada à comida, hoje em dia, deve se colocar bolso.

Uma premissa: a tecnologia de alguns smartphones combinada com o uso inteligente dos melhores aplicativos de edição e pós-produção de fotos disponíveis para iPhone e Android permite obter resultados extraordinários, mas em Food Photography, em particular, é aconselhável evitar o uso excessivo de filtros (estilo Instagram) e cuidar bem da foto em si, para obter imagens mais naturais, credíveis e eficazes.

(Então, falaremos sobre a foto propriamente dita, resumindo, como fotografar comida … e não como pós-produzir fotografia com o software Photoshop ou nota similar do editor)

Aqui está como.

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1. Não há iluminação melhor que a luz natural.

A luz ideal para todo fotógrafo é a luz solar, de preferência oblíqua e lateral, para criar sombras e claro-escuro capazes de dar charme e profundidade à foto.

Atenção às luzes de neon dos laboratórios e ao fundo: é melhor evitar fotografar os pratos nas superfícies de aço, que criam reflexos irritantes, ou nas superfícies brancas, que com luz artificial tendem a acender os azuis ou amarelos que arruinam a foto.

fotografando alimentos com luz natural

2. Atenção ao tiro.

Se você deseja fotografar um determinado item, por exemplo, uma decoração ou um produto inteiro, é bom ter cuidado para enquadrá-lo bem.

Uma regra que é sempre válida na fotografia tradicional é a chamada “regra dos terços”, que consiste em imaginar a cena dividida em três partes iguais, horizontal e verticalmente, e fazer com que as linhas naturais do sujeito coincidam com uma das linhas imaginárias, colocando sempre o próprio sujeito nessas mesmas linhas ou nos pontos em que se encontram.

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Evite colocar o assunto no centro da foto, se você não quiser uma imagem estática e chata.

fotografando a regra alimentar de terços

fotografando as regras alimentares terceiro

Em homenagem aos antigos instantâneos Polaroid, o formato das fotos tiradas com Instagram (ou modificado por ele) é quadrado, o que às vezes pode tornar a composição da foto um pouco mais complexa, mas geralmente mais sugestiva e dinâmica.

Se você estiver tirando uma foto com a câmera do seu celular ou outra aplicativo lembre-se de que você terá que recortar a foto para compartilhá-la também no Instagram, portanto, ajuste-a adequadamente na composição da foto.

3. Cantos, linhas, curvas: o sabor toma forma.

As linhas oblíquas são fundamentais para “guiar” o olho do consumidor, obtendo movimento e ação: podemos criar esse efeito com o arranjo dos objetos, por exemplo, através do uso estratégico dos talheres, e com o arranjo do próprio produto no prato, bem como variando a posição da câmera em relação ao assunto para encontrar a foto mais interessante e dinâmica.

Às vezes, mesmo alguns centímetros mais altos ou mais para o lado são decisivos, por isso é melhor, pelo menos nas primeiras vezes, tentar posições diferentes.

Se você não é profissional em fotografia de alimentos, em particular, é preferível evitar o enquadramento “de cima”, porque a falta de estandes e equipamentos técnicos específicos geralmente gera distorção de perspectiva e “esmaga” o assunto, arruinando a foto.

fotografar cantos curvos de alimentos

4. Fotografar comida para contar histórias: imagine, você pode.

No marketing de mídia social, as imagens são fundamentais e conseguem gerar muito mais visualizações do que postagens de texto. Use a cenografia: pratos, talheres e toalhas de mesa podem ajudar a criar uma situação e contar uma história.

Preste atenção à combinação de cores, tocando em termos de tons e contrastes: o Pinterest, nesse sentido, é uma fonte excelente e inesgotável de inspiração. A prática o ajudará a adquirir maior sensibilidade e a improvisar efeitos com poucos elementos.

Alternativamente às fotos do produto acabado, também detalhes dos ingredientes utilizados, com clara preferência por matérias-primas frescas e genuínas. O cliente realmente gosta de saber “como fazê-lo”; portanto, os tiros “roubados” no laboratório durante a preparação se tornam um recurso útil para uso ocasional.

As imagens que revelam seu trabalho e a paixão com que você o faz podem ajudar a melhorar a qualidade percebida pelo cliente, tranquilizando-o e tranquilizando-o sobre a genuína frescura do produto que você oferece. Claro, tudo deve estar perfeitamente limpo, portanto preste muita atenção ao plano de fundo!

fotografando comida dizendo com ingredientes

5. Foque e atire!

Em inglês, a palavra fotografar é usada, ou melhor, fotografar e fotografar significa fotografar: brincar com o foco e com o bokeh, ou o efeito que é artisticamente desfocado, torna as fotos muito mais interessantes e esteticamente bonitas. comer literalmente com os olhos.

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O ideal para alcançar esse efeito é o uso prudente das aberturas de diafragma permitidas pela câmera reflex e pela ótica de qualidade, mas também no smartphone é possível explorar essa técnica.

Se a câmera do seu celular permitir, ative a função macro e, depois que o assunto estiver enquadrado, toque no ponto que você deseja focar na tela, deixando o próprio telefone alguns momentos para ajustar automaticamente o foco e o desfoque. consequentemente o fundo. Experimente e você ficará surpreso com o quão simples é tornar suas fotos imediatamente mais artísticas e sugestivas!

fotografe a comida, foque e dispare

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6. Menos é mais.

Ou seja, você tem uma porção menor no prato do que você realmente traz para os clientes. Embora pratos abundantes e generosos possam parecer mais apetitosos, na realidade, de um ponto de vista estético, é muito melhor organizar quantidades elegantemente pequenas de alimentos e usar o prato como moldura. Nossa imagem imediatamente se torna mais elegante, refinada e bonita.
É obviamente óbvio que o prato deve estar muito limpo e a comida organizada com estilo. O truque de usar um anel de massa de metal para manter a parte agrupada e removê-la no final sempre funciona muito bem.

fotografar o cortador de massa de alimentos

7. Denuncie estilista!

Não desvie a atenção do rei da foto, a comida, com pratos excessivamente decorados e coloridos, no sentido de colorido. O ideal, principalmente no início, é optar por pratos grandes e brancos e macios, capazes de dar destaque aos alimentos e, ao mesmo tempo, amplo escopo para a composição fotográfica. Em alguns casos, você pode optar por experimentar pratos incomuns, por exemplo, usando vidro colorido (azul, preto) para brincar com o efeito de espelho.
Na próxima vez que você for à IKEA, divirta-se fazendo o trabalho do estilista por um dia, escolhendo entre suas propostas algumas peças em estilo perfeito despesa mínima, rendimento máximo!
Enquanto estiver fazendo compras, também vá à papelaria e obtenha uma série de cartões coloridos (preto, rosa, azul, chocolate, bege, verde pastel …) e cartões de efeito (papel de arroz, papéis de trabalho, etc.) . Mantenha o kit estilista de fotos de alimentos à mão, ou melhor, o smartphone, e eles serão suficientes se necessário alguns segundos para configurar um mini-set!

fotografia comida estilo de comida

8. O “slurp!”

Nas suas fotos, você sempre tenta destacar o que eu chamo o fator “slurp”, ou a característica que torna seu prato apetitoso e desejável.

Para dar um exemplo, no caso de uma coxa de frango, mostrar uma pele crocante e saborosa pode ser um sistema realmente eficaz e imediato para fazer com que quem vê sua foto fique com fome imediatamente, especialmente se você tiver a previsão de publicá-lo em um daqueles momentos estratégicos por volta do meio-dia, quando a fome começa a mostrar sinais fortes …

fotografia comida frango assado

9. Poucos, mas justos.

Tire muitas fotos, durante a preparação e a porção e a comida bem preparada e “pronta”. Você não vai gostar de muitas fotos, algumas ficarão embaçadas, movidas ou erradas, por algum motivo. Eu sempre faço dezenas, antes da publicação, para estatísticas puras geralmente uma decente sai … e nem sempre.

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Resista vigorosamente à tentação de publicar a primeira foto que você tira, mesmo que esteja borrada ou borrada ou com um fundo que não funcione “, assim como os clientes entendem o mesmo”.

É claro que os clientes que conhecem você também podem fazer um esforço de imaginação e “perdoar” a foto errada, mas aqueles que não conhecem sua maneira de trabalhar e o gosto do que você oferece não estão necessariamente inclinados a fazer o mesmo.

E então, todos nós gostamos de coisas bonitas.

Nós os lembramos mais facilmente, porque eles nos impressionam e nos excitam, e estamos muito mais inclinados a compartilhar imagens esteticamente agradáveis, refinadas e cuidadas em nosso perfil, na esperança de que um pouco dessa beleza, de um tipo estranho de propriedade transitiva, caia também sobre nós.
Por esse motivo, é muito melhor você ter muitas fotos para escolher, que devem ser lindas.

Se você não tiver um, NÃO PUBLIQUE QUALQUER COISA.

Às vezes, minha linha do tempo é literalmente invadida por imagens tão “erradas” que me levam a quase parar de frequentar certos lugares; os pratos que são compartilhados parecem tão desleixados e despreocupados.

Talvez eu seja um pouco chato, de fato, eles certamente são, mas devemos sempre lembrar que, para atrair novos clientes, desviá-los dos lugares onde costumam ir e convencê-los, mesmo com uma foto, por que não, para nos escolher, devemos dar a ele excelentes razões mudar seus hábitos consolidados e tranquilizadores, certamente não os “assusta” com fotos feias e ásperas!

fotografia comida sopa de peixe

10. Para comunicar seu profissionalismo, você precisa de um profissional.

Este último ponto pode parecer contradizer tudo o que escrevemos até agora. Na realidade, este não é o caso, pelo contrário.

As idéias que me permiti compartilhar com você, na verdade aprendi trabalhando com fotógrafos profissionais, observando como eles se moviam durante as filmagens, brincando com luzes, formas e materiais para transmitir na foto toda a magia com a qual os artesãos igualmente indispensáveis ​​que trabalhavam eles conseguiram se concentrar nas jóias autênticas que suas mãos especializadas haviam criado e decorado.

Se você usa o smartphone e os aplicativos de pós-produção mais populares, é uma atividade que você gosta, e você parece divertido e capaz de se sair bem o suficiente (os comentários e gostos de pessoas que não temem retaliação física e / ou chantagem econômico-econômica de sua parte geralmente são um sinal bastante confiável) faça-o bem (com inteligência) para a comunicação “comum”, mas não posso concluir esta segunda parte sem enfatizar que, como escrevo no título, para comunicar profissionalismo você precisa de um profissional.

Para fotos no menu, promoções, folhetos ou se você usar fotos de seus produtos para se comunicar em seu restaurante, aconselho você a entrar em contato com um fotógrafo profissional.

Todas as imagens em destaque: Pinterest.

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